Från 6 mån

Marockansk gryta med saffran (vegansk)

Kryddig gryta full av nyttigheter! Om litet barn/bebis mixa gryta och havreris grovt med stavmixer/mixer. Till äldre barn och vuxna - toppa med granatäpplekärnor och hackade mandlar. För barn under 12 mån, välj buljong utan salt.

Ladda ner appen gratis för fler recept, artiklar och mer information.

Ingredienser

Aubergine
1 st
Blötlagda kikärtor tetra
1 paket
Russin
0.5 dl
Gul lök
1 st
Vitlöksklyfta
3 st
Riven ingefära färsk
2 msk
Tomatpuré
3 msk
Krossade tomater
400 g
GrönsaksbuljongBör undvikas under 12 månader
2 st
Saffran
0.5 g
Paprikapulver
2 tsk
Vatten
2 dl
Ceylonkanel
2 tsk
Spiskummin
2 tsk
Olivolja
2 msk
Havreris
Granatäpple
Mandlar

Instruktioner

Värm olja i en stor gryta på medelvärme. Lägg i lök, vitlök och ingefära och låt puttra i 5 minuter.
Skala och hacka auberginen i mindre bitar och häll i grytan tillsammans med tomatpuré och kryddorna. Stek i ca 5 minuter och tillsätt sedan kikärtor, krossade tomater, grönsaksbuljong, vatten och saffran.
Koka upp och dra sedan ner värmen, sätt på ett lock och låt puttra i 30 minuter.
Koka haveris enligt paketet.
Häll i russin och spä med vatten tills önskad smak och konsistens är nådd. Koka tills kikärtor och aubergine är mjuka.
Smaka av med salt och peppar till äldre barn / vuxna.
Servera med havreris. För äldre barn och vuxna - toppa med hackade rostade mandlar och granatäpple.